Chocolat

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Chocolat

Chocolat Max Vauché 70%

5,90 €
Un chocolat noir croquant transformé à partir de fèves de cacao mexicaines transportées à la voile. 70% Arôme intense, longueur en bouche généreuse très agréable et belle tendresse du fondant.  Un chocolat boisé avec une note finale acidulée subtile qui vient renforcer ses traits.
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Route trans-atlantique

Chocolat Patrick Gelencser 70%

5,90 €
Un chocolat noir transformé à partir de fèves de cacao mexicaines transportées à la voile. Un chocolat équilibré, fruité, floral avec une note finale boisée, sans excès d'acidité.  70% Arôme intense et belle longueur en bouche.
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Chocolat

Chocolat Chapon 75%

4,90 €
Ce cacao mexicain a traversé l'Atlantique par la force du vent sur la goélette "Avontuur", affrétée par TOWT, réduisant ainsi son bilan carbone de près de 90%. Patrice Chapon a réalisé ce chocolat à partir de ces fèves d'exception. Préservé dans son sachet fraîcheur. Tablette de chocolat d'une saveur fine et douce révélant des notes fruitées. Tablette de...
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Disponible
Route trans-atlantique

Fèves de cacao - génome originel - Mexique

21,00 €
Le cacao de la « Chontalpa » est l’un des derniers criollo nobles mexicains. Ce cépage rare Fino de Aroma contient près de 50 % de matière grasse pour un taux de protéine de près de 15 %. C'est un cacao extrêmement doux et long en bouche, aux notes fruitées et florales délicates.