Un chocolat noir transformé à partir de fèves de cacao mexicaines transportées à la voile. Un chocolat équilibré, fruité, floral avec une note finale boisée, sans excès d'acidité.  70% Arôme intense et belle longueur en bouche.

Ce cacao mexicain a traversé l'Atlantique par la force du vent sur la goélette "Avontuur", affrétée par TOWT, réduisant ainsi son bilan carbone de près de 90%. Patrice Chapon a réalisé ce chocolat à partir de ces fèves d'exception. Préservé dans son sachet fraîcheur. Tablette de chocolat d'une saveur fine et douce révélant des notes fruitées. Tablette de...

Le cacao de la « Chontalpa » est l’un des derniers criollo nobles mexicains. Ce cépage rare Fino de Aroma contient près de 50 % de matière grasse pour un taux de protéine de près de 15 %. C'est un cacao extrêmement doux et long en bouche, aux notes fruitées et florales délicates.